豚角煮

豚の三段身を、約一昼夜とろ火にて煮込み、
味を付けながらさらに丸秘の油抜きをし味を決
めます。
召し上がる寸前に美味しい銀餡(ぎんあん)をたっぷ
りと掛け、洋辛しを添えて出します。
とろけるような素敵な一品です。